เตาขนมโตเกียว ใช้แก๊ส ตัวเตาสแตนเลส ขนาด 14x22 นิ้ว

เตาขนมโตเกียว เตาขนมเบื้อง ใช้แก๊ส ขนาด 14x22 นิ้ว

• เตาขนมเบื้อง เตาขนมโตเกียว คุณภาพดี 
• ตัวเตาผลิตจากสแตนเลสอย่างหนา แผ่นกระทะเป็นเหล็ก ขนาด 14x22 นิ้ว
• ถาดพักขนมเป็นสแตนเลส ถอดล้างทำความสะอาดได้ง่าย 
• สามารถใช้่ำทำขนมเบื้อง ขนมโตเกียว ขนมบ้าบิ่น แพนเค้ก อุ่นขนมปัง เป็นต้น

สูตรการทำแป้งขนมโตเกียว ...

 ส่วนผสมแป้งขนมโตเกียว ประกอบด้วย ...

• แป้งสาลี 150 กรัม , ผงฟู 1 ช้อนชา ,เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา ,น้ำตาลทราย 50 กรัม ,เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ,ไข่ไก่ 2 ฟอง, นมสด 150 กรัม , น้ำ 50 กรัม,เนยละลาย 20 กรัม,วานิลา 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำแป้งโตเกียว

• ร่อนแป้ง+ผงฟู +เบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน

• เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไป ผสมเข้ากัน

• เติมไข่ไก่ นมสด น้ำ วานิลา และ เนยละลาย

• ผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ลักษณะแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

• พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จึงนำหยอดลงกระทะ  

• หยอดลงบนกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เป็นวงรีๆ รอจนสุก แป้งจะขึ้นฟู ปุดๆ เป็นฟองอากาศเล็กๆ

• ใส่ไส้ครีมประมาณ 1ช้อนชา ม้วน พับ ตามถนัด

สูตรทำขนมเบื้อง :

ส่วน ผสมแป้ง : - แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วยตวง - ถั่วเขียวป่นละเอียด 1 ถ้วยตวง - ไข่ไก่ 2 ฟอง - น้ำปูนใส 2 ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง

วิธี ทำ : นำแป้งข้าวเจ้า ถั่วเขียวคั่วป่น น้ำตาลทรายและไข่ไก่มาผสมรวมกัน จากนั้นเติมน้ำปูนใสลงในแป้ง ค่อยๆ นวดแป้งพร้อมกับทยอยเติมน้ำปูนใสทีละน้อยจนแป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นเป็นเนื้อ เดียวกัน ใช้เวลานวดประมาณ 10 นาที แล้วจึงเติมน้ำปูนใสที่เหลือจนหมดคนให้เข้ากัน

ส่วนผสมหน้าน้ำตาล (ครีมขาว) : ไข่ขาวของไข่เป็ด 1 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 4 ขีด วิธีทำ : นำไข่ขาวผสมกับน้ำตาลปี๊บ ใช้ที่ตีไข่หรือส้อมตีส่วนผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมมีสีขาวลักษณะคล้ายครีม เป็นอันใช้ได้ ส่วนผสมไส้เค็ม : - รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ - กระเทียม 5 กลีบ - พริกไทยป่น 1 ช้อนชา - มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วยตวง - เกลือป่น 2 ช้อนชา - น้ำตาลทราย 4 – 5 ช้อนโต๊ะ - กุ้งสดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ½ ถ้วยตวง - สีผสมอาหารสีส้มพอประมาณ - น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธี ทำ : 1. นำรากผักชีหั่นฝอย กระเทียม และพริกไทยป่น โขลกรวมกันจนละเอียด 2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อยจนน้ำมันร้อนพอเห็นควันขึ้นขาว แล้วจึงนำส่วนผสมข้อ 1. ลงผัดจนสุกหอมได้ที่ 3. ใส่มะพร้าวขูดขาวและกุ้งสดสับลงไปผัดรวมกันในกระทะจนสุก เติมสีผสมอาหารสีส้มพอให้เกิดสีสวยพอน่ารับประทาน 4. ปรุงรสด้วยเกลือป่นและน้ำตาลทราย แล้วตักขึ้นจากกระทะใส่ภาชนะ พักไว้ ส่วนผสมไส้หวาน : - ฝอยทอง 2 ถ้วยตวง - งาขาว ½ ถ้วยตวง - มะพร้าวแก่ขูดฝอยเป็นเส้นยาว 2 ถ้วยตวง วิธีทำขนมเบื้อง : 1. ใช้กระจ่าตักแป้งที่เตรียมไว้ละเลงลงบนกระทะ โดยบี้แป้งให้เป็นวงกลมแบน เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว รอจนแป้งสุกขาว 2. ใช้กระจ่าตักหน้าน้ำตาลพอประมาณทาบนแผ่นแป้ง โดยวนให้อยู่รอบ ๆ ขอบแผ่นแป้ง 3. เมื่อหน้าน้ำตาลร้อนจนเดือดเป็นฟองอากาศ จึงตักไส้เค็มใส่ลงไปและเด็ดใบผักชีใส่สัก 1 ใบ ส่วนไส้หวานให้ตักฝอยทอง งาขาวและมะพร้าวขูดฝอยเป็นเส้นใส่ลงไปพอประมาณ 4. เมื่อแป้งเริ่มเกรียมกรอบให้แซะแป้งขึ้นพับครึ่งวงกลมใส่ถุงหรือกล่องกระดาษ

สอบถามรายละเอียดเตาขนมเบื้องแก๊ส ที่แสงไทยเจริญ

#เตาขนมเบื้อง #เตาขนมเบื้องแก๊ส #เตาขนมเบื้องแก็ส #เตาขนมเบื้องไฟฟ้า#เตาขนมเบื้องใช้ไฟฟ้า #เตาโตเกียวแก๊ส #เตาโตเกียวใช้แก๊ส #เตาโตเกียวใช้ไฟฟ้า #เตาโตเกียวไฟฟ้า #เตาบ้าบิ่น #เตาขนมบ้าบิ่น #เตาแพนเค้กแก๊ส #เตาขนมแพนเค้ก